Medizinische Pilze

Heilpilze

Über den kulinarischen Genuss hinaus besitzen Pilze heilende Aspekte, die ebenso wichtig sind.

Es ist gut, in die Welt der Pilze mit therapeutischem Ziel einzutauchen.

Wenn uns die Pilze, die wir als Nahrungsmittel verwenden, tatsächlich einen unvergleichlichen gastronomischen Genuss bringen, gibt es auch Pilze mit Gesundheitszweck, die vielen wenig bekannt sind.
Man schätzt die Anzahl der existierenden Arten auf etwa 140.000, vom mikroskopischen Pilz bis zu solchen von beträchtlicher Größe (5,5 km Durchmesser mit einem Gewicht von 100 Tonnen für 1 Myzel, USA).

Die therapeutischen Eigenschaften der Pilze finden sich in ihren 3 Bestandteilen: der Frucht, dem Myzel, dem Kultivierungsmedium.

Die Frucht ist der sichtbare Teil, der den Hut, den Stiel und die Knolle umfasst. Es ist das Fortpflanzungsorgan, das in 1 Stunde 40.000.000 Sporen aussenden kann. Die Frucht ist reich an Polysacchariden (antibakterielle, antimykotische oder antivirale Wirkung) und Beta-Glucosen.

Das Myzel, durch das sich der Pilz ernährt, erfüllt 3 grundlegende Funktionen:

•     Die Sekretion starker Enzyme, die auf den Abbau organischer Substanz wirken (z.B. Holz),
•     Die Aufnahme von Kohlenstoffelementen, die für das Überleben seiner Zellen notwendig sind (lebenswichtige Rolle in mehreren Ökosystemen),
•     Der Abbau von toter tierischer, pflanzlicher und pilzlicher Masse. Dadurch wird der organische Anteil des Bodens verbessert.

Das Myzel sezerniert auch immunstimulierende Enzyme, die die natürlichen Abwehrkräfte anregen, Lipide und Saccharide. Es enthält auch B-Vitamine, D-Vitamine und steroidähnliche Substanzen, die entzündliche Zustände regulieren.

Es besteht eine enge Verwandtschaft zwischen Pilzen und Menschen: Der DNA-Ähnlichkeitsgrad zwischen Pilzen und Menschen liegt bei etwa 33 %, während er zwischen Menschen und Pflanzen nur bei 10 % liegt.

Pilze helfen uns, natürliche Abwehrmechanismen zu entwickeln (Penicillin). Ihre medizinischen Tugenden wurden seit Jahrhunderten in vielen Ländern entdeckt und genutzt (Japan, China, Südamerika, USA, …).
Und inzwischen haben zahlreiche wissenschaftliche Studien all ihre Vorteile bestätigt.

Egal welches Problem Sie haben: Müdigkeit beseitigen, das Immunsystem stimulieren, die Zellen schützen und dem Altern entgegenwirken – entdecken Sie Cordyceps, den Maitake, den Shiitake, den Reishi… die Ergebnisse sind oft sehr erstaunlich.