Verdauungsenzyme: Aufnahme der Nahrungsmittel

Wozu dienen diese Enzyme?

Um eine optimale Aufnahme der Nahrungsmittel zu ermöglichen, muss das Verdauungssystem genügend Enzyme produzieren.
Diese Produktion erfolgt in den Speicheldrüsen, der Bauchspeicheldrüse, dem Magen und dem Darm. Die Rolle der Enzyme besteht darin, die Reaktionen zur Aufspaltung der im Nahrungsbrei enthaltenen Substanzen zu katalysieren. Bei den Proteinen erfolgt der erste Schritt im Magen und setzt sich anschließend im Darm fort.

Um eine effektive Verdauung zu ermöglichen, muss das Verdauungssystem verschiedene Arten von Enzymen produzieren: • Die Amylase ist ein Enzym, das im Speichel und in der Leber vorkommt.
Sie hat die Aufgabe, die Verdauung der Kohlenhydrate vorzubereiten, um sie in Dextrine und Zucker umzuwandeln und Glukose aus Glykogen zu synthetisieren. Dieses Enzym ist somit wesentlich für die Aufnahme der Zucker, die die Produktion von Energie ermöglichen, die für die Zellen und die Muskelaktivität nützlich ist. • Die Lipase, die von der Bauchspeicheldrüse und der Leber ausgeschieden wird, besitzt die Eigenschaft, Fette zu hydrolysieren und in Glycerin und Fettsäuren umzuwandeln.
Diese Substanzen werden je nach Bedarf des Organismus verwendet oder gespeichert. • Die Bromelain dient dazu, Proteine zu hydrolysieren, die für die Produktion von Aminosäuren, Hormonen oder anderen Enzymen nützlich sind.
Sie verhindert auch die Bildung von Hämatomen und Ödemen und fördert deren Beseitigung. Das Bromelain, gewonnen aus dem Stängel der Ananas, wird verwendet, um Schwellungen nach Traumata infolge von Unfällen, Operationen, Stichen und Wunden zu vermeiden. • Die Papain stimuliert die Verdauung der Proteine ebenso wie das Bromelain. Ihre Aktivität bleibt sowohl in saurer als auch in alkalischer Umgebung erhalten und widersteht besser den Magensäuren. Ihre fibrinolytischen Eigenschaften ermöglichen eine Anwendung bei zystischen Erkrankungen wie Fibrosen. „Lass deine Nahrung deine Hauptmedizin sein“, sagte Hippokrates. Eine qualitativ hochwertige, gut verdaute Nahrung ist daher der Schlüssel zu guter Gesundheit.