Por Philippe Mathelet
Grosellero negro: una superfruta antioxidante que apoya el sistema inmunitario
La sinergia de los compuestos del grosellero negro le confiere por tanto una potente acción antioxidante. Pero también juega un papel para las glándulas suprarrenales y el sistema inmunitario
Grosellero negro: antioxidante y antiinflamatorio
La moda es el exotismo y así frutas como el Goji, la granada, la acérola acaparan los titulares de la prensa.
Pero si estas frutas tienen un perfil nutricional interesante, otra fruta, bien de aquí, no tiene nada que envidiarles y puede aspirar al título de superfruta: el grosellero negro.
Se buscan ante todo, en este tipo de fruta, los compuestos antioxidantes como los polifenoles y los carotenoides, así como su contenido en fibras y vitaminas.
En este contexto, hay que reconocer que el grosellero negro es notable por:
- su gran riqueza en vitamina C (tres veces más que en la naranja y dos veces más que en el kiwi)
- las bayas de grosellero negro contienen 5,5 g de fibra por 100 g y el zumo contiene 1,2 g por 100 g
- el grosellero negro es una de las frutas europeas más ricas en polifenoles con flavonoides como la quercetina pero también antocianinas que le dan su color.
Los antioxidantes, sustancias capaces de neutralizar los radicales libres en el organismo, se miden en un alimento por el índice ORAC.
Este índice sitúa al grosellero negro justo detrás del arándano rojo y delante del arándano azul.
La sinergia de los compuestos del grosellero negro le confiere por tanto una potente acción antioxidante, tanto más cuanto que las sustancias contenidas en el grosellero negro son muy fácilmente asimiladas por el organismo.
El grosellero negro ocupará por tanto un lugar imprescindible en la fitoterapia para mantener y preservar nuestros tejidos conectivos, para apoyar el sistema inmunitario y estimular las glándulas suprarrenales.
Participa en la prevención de numerosas enfermedades degenerativas y estudios recientes le atribuyen efectos en la mejora de problemas oculares y en el retraso de la aparición de la enfermedad de Alzheimer.
Se puede usar el grosellero negro en forma de maceración de yemas, especialmente contra alergias e inflamaciones.
El grosellero negro está por tanto destinado a un gran futuro en el ámbito de la salud.
Estos contenidos son informativos y no constituyen consejo médico, diagnóstico ni prescripción.
Los artículos de esta sección reflejan la experiencia y las lecturas de su autor, que no ejerce ninguna profesión médica. Se publican a título informativo y en ningún caso sustituyen la consulta de un médico o farmacéutico. Los complementos alimenticios no son medicamentos. En caso de tratamiento en curso, embarazo, lactancia o enfermedad, consulte a un profesional de la salud antes de cualquier uso.